ズボラ主婦初挑戦 オリーブの渋抜 薬品不使用 唯一成功した方法は はぴもりマガジン
オリーブの実は緑色のうちに収穫しています。 黒く熟してからでも漬けることはできますが、塩漬けには緑の若い実の方が向いている気がします。 （個人的な好みですが） 緑のオリーブを塩漬けにした時の、コリコリと新鮮な触感が好きです。オリーブ実の塩漬け 白っぽいオリーブの実は、塩漬けにします。 オリーブの実を洗って、干しながら、選別していると、 以外に傷ついたオリーブの実もありました。 たぶん、小鳥が突いたのでしょう。 傷の付いたオリーブは、塩漬けにまわします。 オリーブ付けに使う泡盛は、 沖縄の朝日
